- Burro, 80 g
- Cipolle, 30 g
- Funghi, 30 g
- Gambi di sedano, 30 g
- Panna, 3 Cucchiai
- Porri, 30 g
- Salsa vellutata di pesce, 75 Cl
Affettate porri e cipolle, tagliate a pezzetti i gambi di sedano e a filettini i funghi; fate saltare il tutto in 30 g di burro senza lasciare prendere colore. Aggiungete la salsa vellutata di pesce e mescolate per riscaldare. Fuori dal fuoco unite alla salsa la panna e il burro rimasto, mescolando con una frusta. Ideale per pesci.
