- Basilico, 200 g
- Aglio, 1 Spicchio
- Formaggio parmigiano, 30 g
- Formaggio pecorino, 70 g
- Olio d'oliva, 200 g
- Pepe bianco, 1 Pizzico
- Pinoli, 120 g
- Sale
Tritate insieme basilico, aglio sbucciato e privato del piccolo bulbo verde centrale, pinoli; aggiungete pecorino e parmigiano grattugiati, un pizzico di pepe; diluite versando l'olio a filo in modo da ottenere una salsa non troppo fluida. Ottima per insaporire il minestrone di verdura.
