- Rafano, 3 Cucchiai
- Aceto di vino, 2 Cucchiaini
- Panna, 25 Cl
- Sale, 1 Pizzico
- Senape, 1 Cucchiaino
- Zucchero, 1 Puntina
Nella salsiera mettete il rafano grattugiato, bagnatelo con l'aceto, aggiungete una puntina di zucchero e un pizzico di sale. Mescolate sino a ottenere un composto liscio, poi a poco a poco incorporatevi la panna. Sbattete a lungo la salsa con un piccola frusta perché deve risultare soffice e voluminosa. Va bene per carni alla griglia o per bolliti.
