- Aglio, 1/2 Spicchio
- Alloro, 1 Foglia
- Burro, 50 g
- Cipolle, 2
- Limone, 1/2
- Pepe
- Sale
- Timo, 1 Rametto
- Vino rosso (vino barbera), 25 Cl
Mondate e tritate le cipolle con l'aglio e raccogliete il trito in un pentolino. Aggiungete il vino, un pizzico di sale, uno di pepe, qualche fogliolina di timo tritato e la foglia di alloro. Mettete su fuoco basso, lasciate che il vino si riduca della metà, mescolando spesso. Riducete in crema il burro ammorbidito, aggiungetelo alla preparazione, spegnete il fuoco e amalgamatelo energicamente. Unite il succo di limone, eliminate la foglia di alloro e servite la salsa calda con carne rossa alla griglia.
