- Olio d'oliva extra-vergine, 100 Cl
- Aglio, 2 Spicchi
- Peperoncino, 1
- Rosmarino, 1 Rametto
- Salvia, Alcune Foglie
Mettete in un recipiente a chiusura ermetica gli spicchi d'aglio privati della pellicina che li riveste, il rosmarino, le foglie di salvia e il peperoncino a pezzetti, quindi ricoprite con l'olio e lasciate macerare per una ventina di giorni in un luogo buio e fresco. Poi filtrate e suddividete l'olio versandolo in piccole bottiglie. Indicato su pesci, carni e anche sulla pizza.
