- Aglio tritato, 1 Spicchio
- Burro, 50 g
- Cetrioli affettati sottilmente, 2
- Cipolle piccole tritate finemente, 2
- Curcuma in polvere, 1/2 Cucchiaino
- Peperencino rosso in polvere, 1/4 Cucchiaino
- Pomodori affettati sottilmente, 2
- Semi di cumino in polvere, 1/4 Cucchiaino
- Zenzero in polvere, 1/2 Cucchiaino
Le dosi sono per 25 cl di salsa. Fate sciogliere il burro in un tegame, aggiungete le cipolle, l'aglio, la polvere di peperoncino, la curcuma, Io zenzero e il cumino. Lasciate cuocere per circa 10 minuti a fuoco moderato mescolando in continuazione con un cucchiaio di legno. Distribuite il composto in 2 ciotole, aggiungendo in una i cetrioli e nell'altra i pomodori. Mescolate e lasciate riposare per un'ora prima di servire. I quantitativi di spezie possono essere ridotti, ma ricordando che questa salsa indiana deve essere molto piccante.
