- Salsa spagnola, 50 Cl
- Burro, 30 g
- Cipolla
- Senape, 1 Cucchiaino
- Vino rosso secco, 1/3 Tazza
Fate imbiondire la cipolla tritata nel burro. Unite il vino rosso, portate a ebollizione e fate ridurre della metà. Filtrate, aggiungete la salsa spagnola, scaldate su fuoco dolce e completate la salsa con la senape. Ideale per arrosti, specialmente di maiale.
