- Aglio, 1 Spicchio
- Aceto di vino bianco, 1 Cucchiaino
- Olio d'oliva
- Prezzemolo, 1 Ciuffo
- Sale, 1 Pizzico
- Tuorlo d'uovo, 1
Sbucciate lo spicchio d'aglio e passatelo all'interno della ciotola che usate per fare la salsa. Quindi sgusciatevi il tuorlo, insaporitelo con un pizzico di sale e, sempre mescolando, cominciate a versare l'olio a goccia a goccia. Non indichiamo la quantità precisa perché dipende dal grado di assorbimento dell'uovo. Quando la salsa è ben montata, completatela con il cucchiaino d'aceto bianco e il prezzemolo tritato molto finemente. Regolate, se occorre, il sale. Mescolate.
