- Aceto di vino bianco
- Besciamella spessa fredda, 2 Cucchiaiate
- Olio d'oliva extra-vergine, 50 Cl
- Pepe bianco
- Prezzemolo tritato, 1 Cucchiaio
- Sale
- Tuorli d'uovo, 2
Mescolate con cura la besciamella, i tuorli, qualche goccia di aceto, sale e pepe. Aggiungere l'olio a filo, come per preparare una maionese e completate con prezzemolo. Ideale per piatti freddi.
