- Olio d'oliva, 4 Cucchiai
- Olive verdi snocciolate, 15
- Peperoncino, 1 Pizzico
- Sale
- Scalogno, 1
- Zucca gialla, 400 g
In un tegame scaldate l'olio, fatevi ammorbidire lo scalogno tritato, aggiungete la zucca tagliata a dadetti, mezzo bicchiere d'acqua, coprite e cuocete per un quarto d'ora. Aggiungete le olive tagliate a metà, regolate il sale se occorre e aggiungete un pizzico di peperoncino. Saporito sugo per pasta corta come sedanetti, mezzemaniche, pennette lisce e rigate.
