- Pinoli, 50 g
- Acciuga, 1
- Aglio, 1/2 Spicchio
- Capperi, 20 g
- Olive verdi, 4
- Pancarré, 1 Fetta
- Pepe
- Prezzemolo, 1 Ciuffo
- Sale
- Uovo, 1
Fate rassodare l'uovo, togliete il tuorlo e tritatelo finemente insieme ai pinoli, ai capperi, all'acciuga dissalata e diliscata, alle olive, al pancarré, a un ciuffo di prezzemolo fresco e a mezzo spicchio d'aglio. Raccogliete il composto in una ciotola e, sempre mescolando, diluitelo con l'olio versato a filo come per una maionese. Salate e pepate. Servite in salsiera.
