- Aglio sbucciato e tostato, 3 Spicchi
- Cipolla bianca sbucciata e tagliata in quarti, 1/2
- Olio d'oliva, 1/4 Tazza
- Peperoncini de arbol essiccati, lavati, senza semi e svenati, 12
- Sale, 1 Cucchiaino
- Succo di pompelmo (o acqua), 1/2 Tazza
Scaldare una padella pesante, aggiungere l'olio e soffriggere i peperoncini. Trasferirli in un mixer e sminuzzare. Aggiungere l'aglio, la cipolla ed il succo di pompelmo e macinare. Aggiungere sale a piacere. Questa è una salsa molto piccante.
