- Peperoni, 3
- Cognac (o brandy), 1 Bicchierino
- Pepe, Pochissimo
- Sale, 1 Pizzico
Pulite e lavate i peperoni; tagliateli a fette e privateli dei semi. Passateli quindi al passaverdure e raccogliete il purè così ottenuta in una ciotola. Unite a essa il bicchierino di cognac, un pizzico di sale e un nonnulla di pepe e mescolate bene in modo che tutto si amalgami. Ideale per carni alla griglia.
