- Aceto di vino, 100 Cl
- Aglio, 1 Spicchio
- Peperoncini, 6
- Rosmarino, 1 Rametto
- Sale, 1 Pizzico
Si usa per cucinare e condire insalate e carni rosse. Si prepara mettendo in 100 cl d'aceto 6 peperoncini, 1 spicchio d'aglio pulito e schiacciato, un pizzico di sale e un rametto di rosmarino. Lasciate il tutto a macerare dieci giorni in un luogo asciutto dopodichè filtratelo con il colino, o meglio, con una pezzuola.
