- Prezzemolo, 1 Mazzetto
- Acciughe sotto sale, 4
- Aceto di vino, 1/2 Bicchiere
- Capperi, 25 g
- Mollica di pane
- Olio d'oliva, 1/2 Bicchiere
- Olive, 6
- Pinoli, 75 g
- Sale
- Uova, 2
Rassodare le uova, diliscare e lavare le acciughe. Tritare finemente uova, acciughe, prezzemolo, capperi, pinoli e olive. Incorporare al composto un po' di mollica di pane inzuppata nell'aceto, quindi aggiungere 1/2 bicchiere di aceto e 1/2 di olio, sempre mescolando. Se necessario, aggiustare di sale. Volendo risparmiare tempo, si possono mettere tutti gli ingredienti nel frullatore.
