- Uvetta sultanina, 30 g
- Formaggio cremoso bianco, 150 g
- Limone, 1/2
- Olio d'oliva, 2 Cucchiai
- Pepe
- Sale
Mettete a bagno l'uvetta nell'acqua tiepida. In una ciotola schiacciate il formaggio e lavoratelo sino a ridurlo quasi una crema. Incorporatevi l'uvetta strizzata e tritata. Sempre mescolando diluite con l'olio e il succo di limone passato al colino. regolate sale e pepe. Questa salsa dal gusto quasi dolce un po' insolito sta bene con l'avocado, le carni fredde, gli asparagi lessati.
