- Aglio, 2 Spicchi
- Burro, 80 g
- Foglioline di basilico, 30 g
- Formaggio grana grattugiato, 60 g
- Gherigli di noci, 100 g
- Olio d'oliva extra-vergine, 1 Filo
- Pepe bianco
- Pinoli, Alcuni
- Sale
Pestate le noci con qualche pinolo a poltiglia e uniteli al burro che avrete sciolto in un tegame. Mescolate e lasciate insaporire quindi versate il composto in una terrina. Aggiungete il grana, il basilico e l'aglio tritati, sale e pepe. Mescolate di nuovo e unite un filino di olio e poca acqua calda per ottenere una salsa di media densità. Ideale per paste asciutte.
