- Aglio, 1 Spicchio
- Brodo
- Gherigli di noci, 200 g
- Limone (succo), 1
- Mollica di pane, 100 g
- Olio d'oliva, 1/2 Bicchiere
- Pepe
- Sale
Togliete la pellicina alle noci mettendole a bagno nell'acqua calda. Bagnate la mollica di pane nel brodo, strizzatela e mettetela insieme alle noci e all'aglio nel mortaio. Pestate per ridurre il tutto in poltiglia. Aggiungete sale, pepe, olio e succo di limone e amalgamate bene. Ideale per paste asciutte.
