- Peperone giallo, 1
- Aceto di mele, 5 Cl
- Basilico, Alcune Foglie
- Cipolla, 1
- Olio d'oliva extra-vergine, 1 Filo
- Pepe
- Peperone rosso, 1
- Pomodori maturi, 300 g
- Sale
- Zucchero di canna, 1 Cucchiaio
Scottare per un minuto i pomodori, passarli e metterli in una pentola con la cipolla tritata. Cuocere a fuoco moderato fino ad asciugare la salsa, aggiungere i peperoni tagliati a striscioline e gli altri ingredienti. Continuare la cottura per 20 minuti mescolando spesso. Travasare la salsa nei vasetti e versare un filo d'olio per coprire. Chiudere ermeticamente e sterilizzare per 40 minuti.
