- Pasta d'acciughe
- Aglio, 1 Spicchio
- Burro, 70 g
- Olio d'oliva, 40 g
- Pepe
- Sale
- Tartufo piccolo, 1
Mettete a fuoco basso in un tegame l'olio, il burro, l'aglio tritato finemente e fate rosolare, evitando che frigga. Togliete dal fuoco e mettete il pentolino a bagno-maria; unite la salsa di acciughe e lasciate cuocere finché sarà completamente amalgamata. Aggiungete il tartufo tagliato a lamelle sottilissime, salate se occorre e bollite un'ultima volta.
