- Pomodori pelati, 600 g
- Aglio tritato
- Carne macinata magra, 500 g
- Carota tritata, 1
- Cipolla piccola tritata, 1
- Olio d'oliva
- Peperoncino tritato (facoltativo)
- Salvia tritata, Alcune Foglie
- Sedano tritato
In una pentola si mettono tutti gli ingredienti (senza aggiunta di acqua) esclusi il pomodoro e l'olio e si fa cuocere mescolando per circa dieci minuti, dopo aver salato. Si aggiunge il pomodoro e lo si fa cuocere fino a quando non si sarà completamente ritirato. Solo allora si aggiunge l'olio d'oliva (q.b.) e si mescola. E adesso, con rullo di tamburi... la versione per pentola a pressione!!!! Stesso procedimento, ma, una volta aggiunto il pomodoro, si chiude la pentola e si fa cuocere il tutto per 25 minuti dal primo fischio.
