- Bottarga, 80 g
- Burro, 100 g
- Senape, 1/2 Cucchiaino
- Vino bianco secco, 1/2 Bicchiere
Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente. In un tegame versate il vino, unite la bottarga a fettine e lasciatela cuocere. Fate raffreddare. Montate a crema il burro, incorporatevi la bottarga sbriciolata e mezzo cucchiaino di senape. Per spalmare crostini di pane.
