- Aglio tritato, 1 Spicchio
- Alloro, 2 Foglie
- Cipolla tritata finemente, 50 g
- Funghi coltivati lessati e tritati, 50 g
- Olio d'oliva, 100 g
- Pepe nero appena macinato, Poco
- Pepe verde in grani, 1 Cucchiaio
- Polpa di pomodoro, 500 g
- Sale, Poco
Le dosi sono per 25 cl di salsa. Fate rosolare in un tegame per 5 minuti la cipolla e l'aglio nell'olio già caldo, senza lasciar colorire. Unite quindi il pepe verde e i funghi tritati e lasciate brasare per altri 5 minuti. Unite quindi la polpa di pomodoro, l'alloro, poco sale e pepe nero appena macinate e proseguite la cottura per 20 minuti circa, rigirando spesso.
