- Prezzemolo, Molto
- Aceto di vino
- Aglio, 2 Spicchi
- Cipolla, 1/2
- Olio d'oliva
- Pangrattato, 1 Cucchiaio
- Passato di pomodoro
- Sale
- Zucchero, 1 Cucchiaino
Tritare il prezzemolo, l'aglio e la cipolla un po' grossolanamente con la mezzaluna. Mettere il trito in un tegame o pentolino o come dir si voglia con il pangrattato, la salsa di pomodoro, l'olio e l'aceto in quantità più o meno pari, lo zucchero, sale q.b. e acqua (o brodo se c'è) secondo la bisogna. Far bollire a fuoco molto basso mescolando (perché tende ad attaccarsi) per un'oretta, aggiungendo un po' d'acqua o di brodo quando serve.
