- Aglio, 6 Spicchi
- Aceto di vino, 3 Cucchiai
- Olio d'oliva, 1/2 Tazza
- Olive
- Patate bollite (calde), 5
- Sale
- Sottaceti
Pulite l'aglio e lasciatelo nell'aceto per 5 ore circa. Alle patate aggiungete l'aglio che avrete nel frattempo quasi sciolto con la forchetta. Versate 3 cucchiai di aceto di vino, il sale e sbattete il composto aggiungendo piano l'olio. Se vi sembra denso versate un po' d'acqua. Servirete in un piatto poco profondo ornando con olive e sottaceti.
