- Arancia, 1/2
- Gelatina di ribes, 300 g
- Limone, 1/2
- Pepe di caienna
- Scalogni tritati, 2
- Senape inglese in polvere, 1 Pizzico
- Vino porto secco, 20 Cl
- Zenzero in polvere, 1 Pizzico
Togliete le scorze dal 1/2 limone e dalla 1/2 arancia e tagliatele a striscioline; spremete i due frutti. Mescolate i succhi con la gelatina e il Porto e condite con senape, zenzero e pepe di Caienna. Unite gli scalogni e le scorzette e mescolate con cura. Ideale per cacciagione.
