- Aglio sminuzzato, 2 Spicchi
- Cipolle bianche finemente tritate, 1/3 Tazza
- Coriandolo sminuzzato, 1/4 Tazza
- Lime (succo), 2
- Peperoncini jalapeno tritati (o peperoncini serranos tritati), 3
- Pomodori tritati finemente, 3/4 Tazza
- Sale
Miscelare insieme i pomodori, le cipolle, l'aglio, i peperoncini e il coriandolo, aggiungere il sale ed il succo di lime. Mettere da parte a temperatura ambiente per circa 30 minuti. Se non si mangia tutto il primo giorno, cuocere per 20 minuti e usare ciò che si avanza il giorno successivo. Nota: se si usa il giorno successivo, la ricetta può risultare una buona salsa di pomodoro base usata per i huevos tancheros o per condire della carne sminuzzata o da mangiare con tacos, burritos, etc.
