- Fecola, 1 Cucchiaino
- Latte, 350 g
- Pistacchi pelati, 50 g
- Uova, 3
- Zucchero, 60 g
In una ciotola lavorate i tuorli con lo zucchero e la fecola. Scaldate il latte, immergetevi i pistacchi e versate sul composto di uova mescolando. Ponete sul fuoco a fiamma dolce e fate addensare senza far bollire. Ritirate dal fuoco, frullate e servite con gelato alla zabaglione o con bavarese al caffè.
