- Aceto di vino bianco, 30 Cl
- Foglie di menta fresca, 100 g
- Pepe bianco
- Sale
- Zucchero, 50 g
Tritate le foglie di menta e lasciatele in infusione nell'aceto che avrete portato al bollore. Quando è freddo aggiungete 20 cl d'acqua fredda e lo zucchero; condite con sale e pepe bianco e mescolate con cura. Ideale per carni ovine arrosto. Nota: in Inghilterra questa salsa viene usata tradizionalmente con agnello caldo o freddo.
