- Cipolle, 400 g
- Brodo, 50 Cl
- Burro, 40 g
- Cumino, Alcuni Semi
- Farina, 1 Cucchiaio
- Panna, 3 Cucchiai
- Pepe
- Sale
- Speck tagliato a dadini, 30 g
- Succo di limone
- Zucchero, 1 Presa
Tagliare in fette molto sottili le cipolle. Scaldare il burro e lo speck tagliato a dadini e far cuocere per 10 minuti le cipolle, fino a che non siano diventate ben morbide, ma non scure. Spolverare con la farina e aggiungere il brodo. Salare, pepare e insaporire con il cumino e lasciare cuocere a fuoco basso per 15 minuti circa. Infine versare la panna e il succo di limone. Mescolare bene e servire. Accompagna carni, patate, piatti a base di pasta.
