- Formaggio fontina, 100 g
- Limone (succo), 1/2
- Mela grande, 1
- Noci, 30 g
- Olio d'oliva, 4 Cucchiai
- Pepe
- Prosciutto cotto, 50 g
- Sale
Pelate una grossa mela, tagliatela a dadini e mettetela in una terrina, poi aggiungetevi la fontina tagliata a cubetti, il prosciutto cotto tagliato a listarelle e le noci sgusciate e tritate grossolanamente. A questo punto condite con olio, sale, pepe e il succo di mezzo limone, mescolate bene e poi versate sul riso bollito e ben scolato.
