- Tonno sott'olio, 100 g
- Acciughe, 2
- Capperi sott'aceto, 50 g
- Limone (succo), 1/2
- Olio d'oliva, 1 Bicchiere
- Pepe
- Sale
- Tuorlo d'uovo sodo, 1
Sminuzzate il tonno, tritate finemente i capperi ben strizzati e le acciughe diliscate. Raccogliete il tutto nel frullatore e unite il tuorlo dell'uovo sbriciolato. Salate e pepate con moderazione. Ammorbidite prima l'impasto con alcuni cucchiai d'olio, poi unite quello che resta e frullate per pochi secondi. Se la salsa fosse troppo densa diluitela ancora con poco olio. Versate in salsiera, aggiungete il succo di mezzo limone filtrato al colino, mescolate e lasciate riposare 10 minuti.
