- Erba cipollina
- Aceto di vino, Alcune gocce
- Capperi, 1 Cucchiaino
- Cerfoglio
- Crescione
- Dragoncello
- Filetti d'acciughe, 2
- Olio d'oliva, 4 Cucchiai
- Pepe
- Prezzemolo
- Sale
- Timo
- Uovo, 1
Tritare le erbe, poi pestarle nel mortaio. Unire i filetti d'acciughe dissalati e diliscati e i capperi dissalati e pestarli. Unire sale, pepe e un tuorlo di uovo, quindi, a filo, l'olio. Completare con qualche goccia di aceto.