- Aglio, 6 Spicchi
- Olio d'oliva, 25 Cl
- Pepe
- Sale
- Succo di limone, Alcune gocce
- Uovo, 1
Sbucciate l'aglio e lavoratelo in un mortaio fino a ridurlo una cremina. Incorporatevi il tuorlo, mescolate bene, salate e pepate. Aggiungete l'olio versandolo a filo alternandolo a d alcune gocce di limone. Quando la salsa è bene montata regolate il sapore con sale o pepe. Per uova sode, zucchine e carciofi lessati.
