- Vino rosso, 100 Cl
- Aceto di vino, 3 Bicchieri
- Aglio, 2 Spicchi
- Alloro, Alcune Foglie
- Carote, 2
- Cipolle rosse, 2
- Olio d'oliva, 2 Bicchieri
- Pepe in grani
- Sale
- Timo, Alcune Foglie
Tagliate a fettine sottili le carote, le cipolle e l'aglio e dividete il ricavato in due parti. Sul fondo di un recipiente disponete un primo strato di verdure miste, aggiungete alcune foglioline di timo e d'alloro, adagiatevi sopra la carne. Ricoprite con un secondo strato di verdure, un po' di timo e alloro, cospargete pepe in grani e sale. Versate il vino mescolato con olio e aceto. Tenete in luogo fresco almeno 12 ore. Ottima per carni rosse e selvaggina.
