- Brodo, Poco
- Carota, 1
- Cipolla media, 1
- Farina, Poca
- Olio d'oliva extra-vergine, 1 Bicchiere
- Pezzo di carne di manzo da 500 g, 1
- Sale
- Salsa di pomodoro, 1 Cucchiaio
- Sedano, 1 gambo
- Vino rosso, 1 Bicchiere
Tritare le verdure e metterle a soffriggere con l'olio in un tegame di terracotta. Infarinare la carne e farlo rosolare bagnandola col vino. Diluire la salsa nel brodo e aggiungere la carne. Salare e cuocere a fuoco basso. Cuocere per almeno 2 ore a fuoco bassissimo, aggiungendo eventualmente altro brodo.
