- Curry, 1 Pizzico
- Besciamella cremosa, 200 g
- Brodo, 3 Cucchiai
- Burro, 50 g
- Cipolla, 1
- Limone (succo), 1
- Prosciutto crudo, 100 g
Fate un soffritto di cipolla e burro, a fuoco basso, e aggiungete il brodo perché la cipolla non diventi troppo scura. Unite la besciamella, mescolate bene e lasciate cuocere ancora 5 minuti. Levate dal fuoco, aggiungete il curry e il passate al setaccio. Tritate finemente il prosciutto crudo, unitelo alla salsa, allungate con succo di limone e versate sulle uova sode.
