- Farina integrale, 4 Cucchiai
- Brodo vegetale (o acqua), 60 Cl
- Noce moscata, 1 Pizzico
- Olio d'oliva extra-vergine, 1 Bicchiere
- Sale, 1 Pizzico
In una casseruola, scaldare 1 bicchiere di olio, unite 4 cucchiai di farina integrale e fatela insaporire nell'olio; unite quindi un pizzico di sale e di noce moscata. Fuori dal fuoco iniziate ad aggiungere brodo vegetale (viene benissimo anche con l'acqua) sempre mescolando in modo da non formare grumi (aggiungetene circa 60 cl) ponete sul fuoco e fate addensare sempre mescolando. Raggiunta la densità desiderata spengete il fuoco: potete usare ora questa besciamella per le vostre lasagne.
