- Pomodori, 3
- Aglio, Alcuni Spicchi
- Capperi, 1 Cucchiaio
- Cipolla
- Erbe odorose
- Farina
- Olio d'oliva, 2 Cucchiai
- Olive, 10
- Pepe, Abbondante
- Sale, Abbondante
- Vino rosso, 1 Bicchiere
Scaldate due cucchiai d'olio d'oliva, fatevi ammorbidire la cipolla tritata, quando ha preso colore versate il vino, fatelo evaporare poi unite i pomodori spellati e passati al passaverdure, una tazza di acqua bollente, qualche spicchio d'aglio e le erbe odorose tritate, salate e pepate abbondantemente. Cuocete a fuoco basso 20 minuti. Togliete l'aglio, unite le olive snocciolate e tagliate a filetti, i capperi. Fate scaldare pochi minuti.
