- Besciamella
- Formaggio groviera, 25 g
- Formaggio parmigiano, 25 g
- Panna, 10 Cl
- Pepe, 1 Pizzico
- Sale
- Tuorlo d'uovo, 1
Fate la besciamella secondo la Besciamella (ricetta base). Ritiratela dal fuoco e, mescolando, aggiungete la groviera e il parmigiano grattugiati al momento, il tuorlo diluito con la panna. Regolate il sale e aggiungete un pizzico di pepe. Versate in salsiera.