- Uova sode, 2
- Aceto di vino bianco, 2 Cucchiai
- Capperi, 1 Cucchiaio
- Cetriolini sott'aceto, 2
- Filetti d'acciughe, 2
- Limone piccolo (succo), 1
- Olio d'oliva extra-vergine
- Prezzemolo tritato, 1 Manciata
Triturare insieme finemente uova, capperi, acciughe, cetriolini, e prezzemolo (anche col mixer); unite succo di limone e aceto e amalgamate facendo cadere a filo l'olio. Servirla sui filetti di pesce.
