- Aglio sbucciato, 2 Spicchi
- Cipolla sbucciata e tagliata in quarti, 1/2
- Peperoncini serranos essiccati, lavati e asciugati, senza gambo, interi e tostati, 15
- Pomodori grandi grigliati, 2
- Sale, 1 Cucchiaino
Macinare il sale, l'aglio e la cipolla in un molcajete o in un mixer, quindi aggiungere i peperoncini e l'acqua e frullare. Per ultimo aggiungere i pomodori e la parte rimanente d'acqua e sale a piacere. Questa salsa ha una consistenza omogenea.
