- Besciamella
- Formaggio grattugiato, 50 g
- Panna, 25 Cl
- Sale (facoltativo), 1 Pizzico
- Tuorlo d'uovo, 1
Fate la besciamella, ritiratela dal fuoco e incorporatevi il tuorlo diluito con la panna, unite il formaggio grattugiato e un pizzico di sale se necessario. Ottima per pietanze da gratinare.
