- Burro, 80 g
- Funghi coltivati, 500 g
- Panna, 1 Bicchiere
- Pepe
- Prezzemolo
- Sale
- Vino bianco secco, 1/2 Bicchiere
Pulite bene i funghi, tagliateli a fettine e fateli cuocere nel burro con sale e pepe. Versatevi il vino e lasciatelo evaporare. A questo punto passate i funghi al setaccio o più semplicemente nel frullatore; aggiungete la panna riscaldata e prima di servire cospargete con del prezzemolo tritato. Ideale per carne bianca o rossa, lessa, arrosto o alla griglia.
