- Erba cipollina
- Aceto di vino
- Capperi, 1 Cucchiaino
- Dragoncello
- Olio d'oliva, 1/2 Bicchiere
- Pepe
- Sale
- Senape, 1 Cucchiaio
- Tuorlo d'uovo, 1
- Uova, 2
Rassodare 2 uova e schiacciarne i tuorli con la forchetta.Lavorarli con un po' di aceto per ridurli a crema. Unire il tuorlo crudo, sale, pepe e la senape. Mescolare e unire a filo l'olio. Completare con erba cipollina, dragoncello e capperi tritati.
