- Peperoncini rossi secchi, 4
- Aglio tritato, 1 Spicchio
- Cipolla affettata, 1
- Olio d'oliva, 1 Cucchiaio
- Pomodori pelati ridotti in purea, 450 g
- Sale, 1 Cucchiaino
- Zucchero, 1/4 Cucchiaino
Aprire i peperoncini, scartare i semi e piccioli, tagliarli a pezzettini. Metterli in una ciotola e coprire di acqua bollente, lasciar riposare 45-60 minuti e scolare. Pelare i pomodori e frullarli. Mischiare il passato di pomodori con il peperoncino, la cipolla, il sale, lo zucchero e l'olio, e frullare tutto. Cuocere, mescolando continuamente, per circa 10 minuti.
