- Aceto balsamico, 1 Cucchiaino
- Capperi, 1 Cucchiaio
- Filetti acciughe sott'olio, 2
- Formaggio provolone, 60 g
- Olio d'oliva extra-vergine, 30 Cl
- Olive nere, 1 Cucchiaio
- Pancarré, 1 Fetta
- Pepe
- Prezzemolo, 10 g
- Sale
- Tonno in tranci, 200 g
Tritare il tonno già pulito, metterlo in una terrina col provolone a dadini, le olive tagliate a rondelle, i capperi, le acciughe e il prezzemolo tritato. Mescolare il tutto, regolare di sale e pepe e formare con due cerchi di acciaio le tartare e passarle al forno caldo per 3 minuti. Servire tiepido con crostini di pancarré e salsa di olio.
