- Besciamella, 20 Cl
- Burro di gamberetti, 100 g
- Cognac
- Panna, 20 Cl
- Pepe di caienna
Mescolate in un tegame besciamella e panna e fate ridurre a metà. Incorporate il burro di gamberetti, il cognac e il pepe di Caienna. Passate al setaccio. Ideale per pesci lessi delicati.
