- Salsa parigina, 50 Cl
- Noce moscata grattugiata, 1 Punta
- Tartufo pestato, 2 Cucchiai
Riducete il tartufo a poltiglia e unitelo con una punta di noce moscata grattugiata alla salsa parigina; amalgamate bene. Adatta per usi vari, particolarmente sopra le costolette d'agnello.
