Salsa mostarda

Ingredienti

• Salsa al burro, 20 Cl
• Senape bionda, 1 Cucchiaio

Preparazione

Mescolate al momento di servire la salsa al burro ben calda e la senape. Ideale per pesci.

Salsa mostarda

Salsa mostarda

Ingredienti

• Salsa al burro, 20 Cl
• Senape bionda, 1 Cucchiaio

Preparazione

Mescolate al momento di servire la salsa al burro ben calda e la senape. Ideale per pesci.

Salsa mostarda

Sugo freddo a base di formaggio (2)

Ingredienti

• Mozzarella
• Basilico, Alcune Foglie
• Olio d'oliva
• Passata di pomodori maturi
• Pepe
• Sale

Preparazione

Unire la mozzarella tritata con sale, pepe, passata di pomodori maturi, olio d'oliva e qualche foglia di basilico.

Sugo freddo a base di formaggio (2)

Maionese con il bimby

Ingredienti

• Limone (succo), 1/2
• Olio di semi, 270 g
• Sale
• Tuorlo d'uovo, 1
• Uovo intero, 1

Preparazione

Inserisci nel boccale uova limone e sale: 45 secondi a velocità 4 versando l'olio a filo dal foro del coperchio con il misurino leggermente inclinato.

Maionese con il bimby

Olio aromatizzato (6)

Ingredienti

• Olio d'oliva extra-vergine, 50 Cl
• Alloro
• Chiodo di garofano, 1
• Pepe nero in grani

Preparazione

Inserire nella bottiglia contenente l'olio gli aromi puliti e asciutti lasciandoveli da 5 a 15 giorni secondo l'intensità di gusto desiderata, quindi filtrare l'olio. Questo olio è ideale per condire carni alla griglia.

Olio aromatizzato (6)

Olio aromatizzato (6)

Ingredienti

• Olio d'oliva extra-vergine, 50 Cl
• Alloro
• Chiodo di garofano, 1
• Pepe nero in grani

Preparazione

Inserire nella bottiglia contenente l'olio gli aromi puliti e asciutti lasciandoveli da 5 a 15 giorni secondo l'intensità di gusto desiderata, quindi filtrare l'olio. Questo olio è ideale per condire carni alla griglia.

Olio aromatizzato (6)

Salsa con peperoni per bolliti

Ingredienti

• Aglio, 1 Spicchio
• Burro, 30 g
• Olio d'oliva, 1 Cucchiaio
• Pepe
• Peperoni verdi grandi, 2
• Sale
• Sugo di pomodoro

Preparazione

Lavate i peperoni, apriteli, levate i semi e i filamenti interni e divideteli in quattro. Date una piccola scottatura in padella con poco olio, per poterli sbucciare, oppure fate bruciacchiare la pelle sulla fiamma o sulla brace. Lasciate intiepidire, levate la pellicina esterna e metteteli in una padella a fuoco medio con uno spicchio d'aglio tritato, un po' d'olio, il burro, sale e pepe. Quando saranno cotti aggiungete 3-4 cucchiai di succo di pomodoro. Passate con il passaverdure.

Salsa con peperoni per bolliti